网红啫啫煲降温：头部品牌门店数量腰斩，小众品牌关停，网红餐饮如何打破“短命魔咒”

【红星资本局】红星资本局查询大众点评发现，北京区域目前仅剩3家门店尚在营业，朝阳大悦城店、长楹天街店、望京凯德MALL、通州万达店等6家商圈门店已闭店。与此同时，为摆脱单品依赖、缓解经营压力，品牌在2025年引入顺德干蒸菜后，部分门店已逐步更名为“啫火啫啫煲·顺德干蒸”。