老字号全聚德162周年“潮变”

【证券日报】（活动现场传承仪式图源：企业） 在随后的传承仪式上，和平门店、前门店、王府井店的三位厨师长，携四位第七代烤鸭技艺传承人登台，七位徒弟集体行鞠躬礼。现场，《全聚德名菜名点集锦》与非遗技艺片鸭刀被郑重交到徒弟手中。“一刀一册，是百年厨行文脉的载体。”